从成功创业到面包新语我们一直在行动

当我知道“面包新语”的时候，那时我还在石家庄成功创业学校里学习技术。学校毕业后我也曾和其他同学一样想自己开店经营糕点生意。当时，我已经和卖设备联系好了，店面也基本定下来了，准备一但学习结束就可以自己开店创业。一次偶然的机会却促成了我成为“面包新语”的一员，那天我认识的一个朋友过生日，我和其他的朋友就去给她庆生，期间有位朋友说了，石家庄要开一家很有档次和规模的面包店，正在装修。后来，我也是很有兴趣地去看了一看，毕竟我也要干这一行的，看看毕竟也没有什么损失。看到这样的规模，我的确是有点震撼的。想想在石家庄这个地方做蛋糕面包的，我见过也不少了。唯独这家的规模和地段让我更有兴趣来深入了解，心想这是怎样的一种面包店呢？后来，我有了新的想法，何不去这样的店里工作一段呢，反正自己也学习的差不多了。这时，“面包新语”的招聘正在尾声，其实已经不打算招人了。经过我的努力总算挤进了进去，搭上了去上海的末班车。

在上海的培训是紧张和忙碌的，由于在成功创业学校有点技术底子，因此我能尽快地适应，当然感触是很多的。最重要的是产品的规整和细节处理。对产品的深入了解和细致把握，对应的产品效果和风格是不同的。同样是面包，你用不同的理念和过程控制不同，在平常人看来是稀疏平常的，但在真正面包师看来是绝然不同的。这就是细节的力量。其实我想，技术是一方面，但对技术的运用是很有不同的，这就是差别，这个差别在哪呢？这就是细节。你对细节认识越深刻，你对产品把握地越到位。技术的差别就在这里。严谨、细致、耐心是重要的素质，离开这些是不能成为一个好的面包师的。为什么一个做面包的公司能够做出这样的影响力肯定有她独到的地方，这个独到的地方就是三件事：细节。细节。细节。

“面包新语”一开张就在石家庄引起了轰动，仅仅单品面包一天的营业额就能轻松过万。一时间当地品牌都在观摩和考察。她对本地烘焙市场的冲击和影响是不言而喻的。从另外一个角度来看，石家庄面包市场的潜力真是很大的，真是“一样米，百样卖”。只要你能做到，你就可以挖掘这个市场的深厚的储备。当然，眼光、时机、魄力也不能少。

以上只是我从事面包事业以来一点心得感受，这当然感谢许老师和赵老板，是他们使我拥有了自己的事业，使我对未来充满信心。我愿意把自己的感受与大家分享，希望能够相互学习和相互切磋。还是那句话，面包生意是做不完的，只要你去做就永远有市场和收获。