藤篮面包的做法

面团的材料（高筋面粉250克、水150克、酵母0.4克）全部混合成团，揉至表面光滑后，装入容器，表面拍湿，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵60个小时
60个小时后取出来继续室温发酵3个小时至原面团的3倍大；面团材料前三样放面包机混后成团（高筋面粉155克、水90克、白糖30克）
两种面团一起放入厨师机，中速搅拌，约十分钟后放入盐；3分钟后加入软化的黄油，低速继续搅拌，至面团完全扩展
面团盖上保鲜膜后室温发酵三个小时至大约3倍大；藤篮先刷一层油，然后撒一层高粉；发酵好的面团排气整圆接口朝上放入藤篮
盖上保鲜膜进行最后发酵，发至约原面团的1.8倍大小(大概一个半小时)；将发好的面团倒扣在铺有高温油布的烤盘上；用割刀割四刀
放入预热180度的烤箱中下层烤30分钟，然后移至中层盖锡纸再烤10分钟即可