孤立无依，玛卡龙治愈

有一阵子没有做过玛卡龙了，这对学员来说已经是很期待了，这多少和玛卡龙在甜品中的地位有关，法式甜品玛卡龙也是如日中天，很多人都已是耳熟能详，念念不忘，但是至于做还是很多人有怵头，因为这个的确不是太好做，用材料贵是一方面，还有操作难度大，成功率低，成品成果率始终不高，一般的甜品师即使是在法国都有可能失手，更何况国内的甜点师呢。但是尽管如此，仍然是有规律可循的，只要掌握了要点，就能够做好玛卡龙，恰恰是因为难做，所以才有市场，才有竞争力，这往往是相对应的，今天所做的玛卡龙一直进展顺利，就是因为严格按照工艺要求在做，不能有任何偏离，加之有经验加持，做好玛卡龙顺理成章，一气呵成，很是快意，堪称完美。大家一切尽欢，共享成功快乐，很舒服和惬意。