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欢迎关注第一糕点培训网忙碌的一天,学员走后就会归于沉寂,静下心来看着学员的作品,不觉间曾经的糕点小白已做得有模有样,日臻完美。这些羽翼渐丰的学员就会走出去,自己开店,行走烘焙的江湖,风生水起,一马平川。
周一比平时要忙那么一些的,这是规律使然,今天也不例外。上午有新学员来就安排做了蛋挞和马芬蛋糕,下午本来安排的是蛋黄酥饼和海味儿松酥,由于效率高,又增加了道口酥,这样一天下来就是五个品种了。尤其是最后的品种,学员中的小刘坚持要再做一个的,从称料开始,然..
小小酥和少林酥是有点相像的,只不过是个头有点不同,从名字上就能够看到少林酥是有点大的,相对来说小小酥就有点小了,口感上两者是几乎差不多的,都是两个字:好吃。有的顾客分不清区别,就说那个好吃的球球,大的和小的都行。下次做的话一定要留着,一说这个就知道是..
蛋糕就是糕点师的作品,运用自己的想法把蛋糕做好就是完成了自己的作品,在常规的意义上做出点不同就是很好的一个表达。当然,糕点师需要的是手法和技巧来完成自己的创意也是要有语言的元素,一个蛋糕用两种语言来表达这就是蛋糕创意的实质和真谛,领悟到了也就有了新境..