哈尔滨的光头糕点是这样卖的

哈市道外区北三道街的凯奇食品店因出售一种名为“光头”的面点而颇为出名，其“光头”的名气甚至不亚于哈尔滨的红肠。现在，由于众多网友的好评，使本就红火的北三“光头”店更加火爆了。在哈市各大美食网站上，“吃货”们评价最多的就是它独特的味道，有人说这就是老哈尔滨的味道……

　　注重原汁原味 “光头”每天能卖七八百斤

　　9日，记者来到了北三道街，身边的很多行人手中都拎着一袋袋“光头”，走进街口，扑面而来的是面粉独有的香气。小店门前排着长队，顾客们正焦急的等待着“光头”出锅。

　　走进小店里，记者见到了北三凯奇食品店的老板李丙发。李师傅已经在这里做了20多年的面点了，“‘光头’是糕点的一种，有糕点的甜和油还有纯碱馒头里的碱。”李师傅说，“十年‘光头’屹立不倒靠的是什么？是材料的十足十，只有用好的材料才能保证‘光头’的原汁原味”。在李师傅的眼里，自己的“光头”十年来都保持面粉纯自然香气。现在小店里每天售出的“光头”数量多达七八百斤。

　　“光头”酥脆香甜 吃出老哈尔滨的味道

　　“这个市场真就是我们小时的那种市场，说句实话，环境真的不好，破旧的老楼和街道，但是特别有哈尔滨的味儿。我排队买‘光头’的时候还有几个背着长镜头的人去拍照。‘光头’刚烤出来的时候，外面的皮是酥脆的，咬一口慢慢嚼特别有面的香味儿，有一种浓浓的老哈尔滨的味道。”网友“壮壮的小饭盒”在网上评价道。领着孩子来购买“光头”的牛女士告诉记者，在自己还是学生的时候就早上吃着他家的“光头”上学，今天她依旧领着自己的孩子来这里买，更多的是一份怀念。

　　网友好评不断

　　北三“光头”更火了

　　许多传统的老味道渐渐消失在城市的繁华之中，然而北三“光头”幸运的遇到了众多网络“知己”。许多冰城网友吃过这里的“光头”后都会发一个好评，引来了许多外地客专程到这里吃“光头”。

　　记者发现，在网络上北三“光头”真的是颇有名气，好多网友千里迢迢赶来就是为了尝尝这北三“光头”到底是啥味儿。老板李丙发也说道，店里顾客的一个个好评帖子让他感受到了网络的力量，店里陆续闻名而来的外地客就是证明。他笑称，自己算是沾了网友光，让自己的小店攒足了人气。